Cách làm mứt thanh long

Cách làm mứt thanh long

Mứt thanh long ăn hấp dẫn hơn thanh long tươi

Cách làm mứt thanh long.

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên mỗi bàn tiếp khách của người Việt đều có một hộp mứt với nhiều loại trái cây khác nhau. Điểm chung là các loại trái cây này được nấu chung với đường nên rất ngọt (hàm lượng 65-70%). Hàm lượng đường rất cao trong thực phẩm không tốt cho sức khỏe, cho nên “mứt sấy” là một lựa chọn phù hợp. Mứt trái cây sấy với lượng đường tự nhiên, mùi vị và màu sắc gần với loại trái cây ban đầu đang được nhiều gia đình Việt tin dùng trong dịp Tết.

maysayhaitan-com-cach-lam-muc-thanh-long-say-2
Mứt trái cây thưởng thức trong ngày tết

Máy sấy Hai Tấn, xin giới thiệu đến quý khách Cách làm mứt Thanh Long, một loại trái cây bổ dưỡng, mà nếu dùng tươi thì không dùng được nhiều.

Mứt thanh long là sản phẩm từ thanh long tươi được sấy khô. Máy sấy Hai tấn sử dụng máy để làm ra mứt thanh long. Bài viết này giới thiệu đến những hộ gia đình và cơ sở chế biến sản lượng vừa và nhỏ khi sử dụng tủ sấy lạnh HTL-02

tu-say-lanh-htl-02-2
Tủ sấy lạnh thanh long

Cách làm mứt thanh long

Chọn lựa thanh long tươi ngon để làm mứt

Trái thanh long tươi được chọn để làm mứt thanh long là những trái chín già. Nhìn bên ngoài lớp vỏ phải đỏ sậm, căng bóng. Những trái tròn, lớn và cầm chắc tay được ưu tiên vì thường sẽ cho thanh long sấy trắng, ngon, ngọt và thơm nhất. Hơn nữa, khi chọn cần quan sát phần tai còn tươi xanh, còn mọng nước. Những quả này thường mới hái nên rất tươi ngon.

maysayhaitan-com-thanh-long-say-3
Chọn lựa thanh long tươi để làm mứt

Thanh long sau khi mua về nên rửa sạch và tách phần vỏ với phần thịt. Phần thịt nên cắt mỏng 5-10mm để sấy. Phần vỏ đừng vội bỏ đi, vì vỏ thanh long có thể dùng làm nước ép rất mát, nấu salad vỏ thanh long rất ngon…

maysayhaitan-com-thanh-long-say-21
Một số món ăn với trái thanh long – Cách làm mứt thanh long

Sơ chế thanh long trước khi sấy

Thanh long tươi cắt lát được xếp vào khay mức sấy của tủ sấy lạnh HTL-02 như hình bên dưới. Lưu ý phải trải đều để thanh long sấy mau rút nước. thời gian sấy thanh long sẽ được rút ngắn, chất lượng thanh long sấy sẽ tốt nhất và khô đều.

may-say-thanh-long-may-say-lanh-thanh-long-1
Cách làm mứt thanh long – Thanh Long tươi cắt lát

Trong thời gian, cắt mỏng thanh long, chúng ta nên mở máy chạy làm nóng buồng sấy tủ sấy lạnh HTL-02 trước, để nhiệt độ lên 40 độ C.

 

Thông số chạy máy sấy mứt thanh long

 

Khối lượng đầu vào: 10 kg (chưa trừ vỏ)

Khối lượng đầu ra: 1 kg

Nhiệt độ sấy: 55-60oC

Lưu lượng gió: 1100 m3/giờ

Thời gian sấy: 17-20 giờ

tu-say-lanh-htl-01-2
Cách làm mứt thanh long – Thanh long sấy khô

Sau thời gian sấy và các thông số trên được đảm bảo, chúng ta sẽ thu được sản phẩm như hình dưới.

Để bảo quản, chúng ta nên sử dụng túi zipper loại lớn, đặt ở nơi thoáng mát (21-25 độ C). Thời hạn sử dụng của mức nếu bảo quản đúng cách lên đến 1 năm.

maysayhaitan-com-thanh-long-say-23
Bảo quản thanh long sấy trong túi zip – Cách làm mứt thanh long

 

Sản xuất thanh long sấy với quy mô lớn

Đối với Quý công ty hay các cơ sở muốn mở rộng sản xuất, Máy sấy Hai tấn cũng cung cấp hệ thống lò sấy với công nghệ sấy lạnh tương tự tủ sấy HTL-02 với nhiều cỡ khác nhau. Điển hình là dòng máy sấy bơm nhiệt KK của chúng tôi.

Bên dưới là hệ thống máy sấy bơm nhiệt KK- 03


Công ty Cổ Phần Máy Nông Nghiệp Santavi

MÁY SẤY HAI TẤN

MST: 031 332 1932

Địa chỉ VPDD: Khu công nghệ Phần mềm ITP, Khu phố 6, Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh

Phone, zalo: 0932 717 212 Mr Tùng

Email: maysayhaitan@gmail.com

 

Về tác giả

admin

Nhận xét của bạn

Theme Settings