CHÙM NGÂY SẤY KHÔ- LIỀU THUỐC BÁCH BỆNH
Cây chùm ngây được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam chúng ta. Cây được biết đến và sử dụng từ rất nhiều năm trước đây ở các nước có nền văn minh cổ như Hy Lạp, Ý, Ấn Độ. Nó được xem là một trong những loài cây hữu dụng bậc nhất thế giới. Cây chùm ngây không chỉ là một nguyên để nấu ăn, mà còn dùng để làm thuốc. Chùm ngây sấy còn được ứng dụng nhiều trong ngành làm mỹ phẩm, làm đẹp. Bởi vậy nên chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước có nền kinh tế chưa phát triển.
TÁC DỤNG CỦA CÂY CHÙM NGÂY
Trong tất cả các bộ phận của cây chùm ngây đều có thể sử dụng được. Trong cây chùm ngây có chứa nhiều khoáng chất quan trọng, giàu chất đạm, vitamin, a-xít amin… Vậy nên tác dụng của chùm ngây rất đa dạng như sau:
+ Bồi bổ sức khỏe, chống suy nhược cơ thể:
Lá chùm ngây có thể sử dụng như 1 loại rau xanh ăn hàng ngày trong các bữa ăn. Hoa có thể dùng làm hoa hoặc trà nấu nước uống. Rễ chùm ngây có thể ăn sống hoặc dùng gia vị như mù tạt,…
+ Bảo vệ gan:
Chùm ngây chứa các chất làm giảm tổn thưởng gan do thuốc chống lao, kích thích quá trình hồi phục gan.
+ Hỗ trợ điều trị rối loạn dạ dày:
Chùm ngây có tính kháng acid, kháng histamin, kháng khuẩn nên rất hiệu giúp điều trị các rối loạn ở bụng như: táo bón, tiêu chảy, viêm loét dạ dày và viêm đại tràng loét.
+ Phòng ngừa ung thư:
Trong cây chùm ngây chứa 46 loại chất chống ô xi hóa, giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
+ Hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer:
Chùm ngây giúp thay đổi các monoamines não như norepinephrine, serotonin và dopamine, giúp bảo vệ, hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.
+ Cải thiện sức khoẻ xương:
Chùm ngây chứa khoáng chất thiết yếu như canxi và phốt pho có lợi cho việc phòng ngừa loãng xương, xương chắc khỏe. Đồng thời nhờ tính chất chống viêm, giảm đau giúp hỗ trợ điều trị viêm khớp, gãy xương.
+ Tăng khả năng miễn dịch:
Hạt chùm ngây có đặc tính ức chế miễn dịch. Được cho các trường hợp điều trị cấy ghép nội tạng, các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp. Chúng giúp ức chế miễn dịch giúp các cơ quan mới được ghép an toàn trong cơ thể.
+ Chăm sóc da và tóc:
Dầu chùm ngây giúp ngăn ngừa lão hóa da, giảm nếp nhăn, vết nâu, bảo vệ da, tóc khỏi các tác động của tia cực tím, kích thích mọc tóc,…
+ Làm sạch nước:
Hạt chùm ngây được sử dụng trong các hệ thống lọc nước tự nhiên. Hạt của nó hoạt động như một chất kết tụ, giúp loại bỏ chất gây ô nhiễm và tảo gây hại.
+….
CÁCH BẢO QUẢN LÁ CHÙM NGÂY
Ngoài ra có thể sấy khô để dùng uống thay trà cũng rất tốt cho sức khỏe. Vì thế hiện nay có nhiều loại trà kết hợp sử dụng lá và thân cây Chùm ngây sấy khô. Có dùng trà Chùm ngây tươi nấu uống thay nước hàng ngày.
Nhưng điều đặc biệt quan trọng hơn là cây Chùm Ngây sau khi thu hái khỏi cành để thời gian lâu rất dễ úa vàng, hư hỏng khó bảo quản. Câu hỏi đặt ra lúc này là làm sao để tăng thời gian bảo quản của chùm ngây? Làm khô chính là cách tốt nhất để bảo quản sản phẩm trong thời gian dài.
Nhưng làm thể nào dể sản phẩm khô không bị mất màu và dược chất? Máy sấy HAI TẤN xin giới thiệu công nghệ sấy bơm nhiệt hay còn gọi là sấy công nghệ lạnh. Lá chùm ngây sấy bởi máy sấy bơm nhiệt giữ được màu sắc và tối đa dược chất của nó.
Kết quả phân tích thành phần có trong lá chùm ngây sấy khô như sau:
– Protein : 32.9 g/100g (chuẩn 20-26 g)
– Canxi: 2190mg/100g (chuẩn 1600-2200mg)
– Kali: 1950mg/100g (chuẩn 800-1800mg)
– Độ ẩm: 7.79 % ( chuẩn 5-10 %)
– Vitamin C: 63.9mg/100g ( chuẩn 15-100 mg)
Sau khi thu hái nhằm đảm bảo giá trị dưỡng của lá chúng ta cần cho vào sấy liền. Vì nếu sấy sau 12 giờ sẽ mất nhiều giá trị của loại cây này.
Các bạn có thể tham khảo qua dòng máy sấy HTB do Công ty Cổ phần Máy Sấy Hai Tấn sản xuất. Với thiết lắp ráp dễ dàng di chuyển xa, tiết kiệm điện năng, tiết kiệm thời gian và tiết kiệm chi phí nhân công, dòng sản phẩm Máy Sấy HTB phù hợp sử dụng cho quy mô sản xuất vừa, nhỏ và quy mô công nghiệp.
Quý khách có thể tham khảo các dòng máy sấy sau:
Hoạt động theo nguyên lý tuần hoàn khí qua hệ thống bơm nhiệt để tách ẩm và gia nhiệt. Trong buồng sấy bơm nhiệt, khí nóng được tạo ra từ hệ thống cấp nhiệt từ Giàn nóng (Evaporator) của hệ thống và các Heater hỗ trợ. Lượng khí này được hệ thống quạt tuần hoàn mang qua bề mặt sản phẩm sấy để lấy nước. Khí ẩm sau khi qua sản phẩm sẽ được đưa qua giàn lạnh (Condenser) của hệ thống để ngưng tụ hơi nước (Tách nước). Tùy thuộc vào thiết kế mà hơi ẩm nóng từ sản phẩm sẽ được xả ra bên ngoài buồng sấy một phần hoặc tuần hoàn trở lại nhiều lần
Ứng dụng của chùm ngây sấy
- Làm thức ăn
- Làm bột trà, thuốc viên, thực phẩm chức năng
- Làm son dưỡng, serum chùm ngây
