Công nghệ sấy trái cây 2020 có gì đáng chú ý?

Công nghệ sấy trái cây 2020 có gì đáng chú ý?

Xã hội ngày một phát triển, con người càng có nhu cầu sống nâng cao. Những món ăn quen thuộc được biến tấu bằng hàng loạt những công thức mới lạ. Một trong số đó là trái cây sấy vốn đã rất quen thuộc trong những năm gần đây. Sức hút của trái cây sấy khiến cho lĩnh vực sản xuất thực phẩm cũng có nhiều sự phát triển tuột bậc.

Công nghệ sấy trái cây đã không còn dừng lại ở việc sấy khô bằng cách phơi nắng truyền thống như trước nữa. Thay vào đó, hàng loạt những công nghệ mới được phát triển, khiến cho thành phẩm từ công nghệ sấy trái cây càng lúc càng được ưa chuộng.

Công nghệ sấy trái cây dẻo – nguyên lý sấy lạnh

Công nghệ sấy trái cây dẻo được ra đời trong khoảng thời gian gần đây. Để có thể mang đến những miếng trái cây thơm ngon, có độ mềm và độ dẻo nhất định, người ta cần phải xử lý đặc biệt, giúp thành phẩm thu được vừa có màu sắc nguyên bản, lại có độ dẻo rất “ nịnh miệng “.

Công nghệ sấy trái cây dẻo làm thế nào để có thể tạo ra được những thành phẩm chất lượng như thế. Câu trả lời nằm ở nguyên lý sấy lạnh mà dòng máy sấy thực phẩm này được nhà sản xuất tích hợp. Nguyên lý sấy lạnh là việc sử dụng máy sấy lạnh để làm mất đi 80% lượng nước tự nhiên có trong trái cây. Điều đặc biệt hơn cả, công nghệ cho phép hàm lượng dinh dưỡng và màu sắc của trái cây giữ được nguyên vẹn chứ không bị biến dạng hoặc mất màu như công nghệ sấy giòn trước đó.

công nghệ sấy trái cây

Công nghệ sấy trái cây dẻo giúp màu sắc và dinh dưỡng được bảo toàn

Sau khi đã đạt đến một độ ẩm nhất định, trái cây sẽ được lấy ra và chờ nguội. Thành phẩm có mùi thơm, đặc biệt mềm, độ dẻo dai rất đặc trưng.

Những thành phẩm của công nghệ sấy trái cây dẻo được nhiều người ưa thích như là: kiwi sấy dẻo, dâu tây sấy dẻo, khoai lang sấy dẻo, mứt vỏ bưởi sấy dẻo, anh đào sấy dẻo, vv. Những loại thực phẩm này, được bán với mức giá khá cao đem lại doanh thu rất đáng kể cho nhà sản xuất.

Công nghệ sấy trái cây dẻo còn tỏ ra đa năng khi mà chúng còn được ứng dụng trong việc sấy khô các loại dược phẩm quý như: nấm linh chi, nhân sâm, tổ yến, tảo xoắn, và nhiều loại tinh bột khác.

Tuy nhiên, công nghệ sấy trái cây dẻo chỉ có thể thực hiện bằng máy sấy công nghiệp. Các loại máy sấy thực phẩm mini dành cho gia đình đều chưa thể làm được việc này. Bạn nên cân nhắc trước khi mua nhé.

Công nghệ sấy trái cây giòn – phương pháp sấy quen thuộc

Công nghệ sấy trái cây giòn thường đc tích hợp trong những loại máy sấy thông dụng. Giá tiền của những loại máy sấy này cũng rẻ hơn máy sấy lạnh rất nhiều. : Công nghệ này giúp sấy khô sản phẩm bằng phương pháp chiên chân không ở nhiệt độ thấp, lượng không khí nóng liên tục hun vào trái cây khiến lượng nước trong đó mất đi. Nguyên liệu sau khi chiên sẽ được ly tâm để tách lớp dầu ra khỏi trái cây hoàn toàn. Từ đó, trái cây thành phẩm sẽ có được độ giòn đặc trưng.

Công nghệ sấy trái cây

Công nghệ sấy trái cây giòn tạo nên những món ăn vặt lý tưởng

Công nghệ sấy trái cây giòn đã và đang được áp dụng tại Việt Nam từ rất lâu. Những sản phẩm từ công nghệ này đã trở nên vô cùng quen thuộc với chúng ta. Ví dụ như: mít sấy giòn, khoai tây sấy giòn, khoai lang sấy giòn, vv. Một số loại thực phẩm cần được sấy ở nhiệt độ cao như thịt bò khô, thịt gà khô, hải sản khô, tôm khô, mực khô, bào ngư khô đều được tạo thành từ công nghệ này.

Các dòng máy phục vụ cho công nghệ này được chào bán với mức giá khá ưu đãi. Nhà sản xuất tung ra máy dành cho gia đình, song song với việc chế tạo máy dành cho các công ty công nghiệp. Nhờ đó mà các bà nội trợ tại Việt Nam có thể dễ dàng làm những món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho gia đình của mình.Mức giá dao động của máy sấy giòn khá rẻ, chỉ từ vài triệu đồng là bạn có thể sở hữu ngay cho mình chiếc máy giúp làm khô thực phẩm nhanh chóng.

Để biết thêm chi tiết, xin vui lòng liên hệ với Hai Tấn Tại Đây, hoặc số hotline: 0932.032.036.