CÔNG TRÌNH LÒ SẤY XOÀI TẠI CHÂU ĐỐC – AN GIANG

CÔNG TRÌNH LÒ SẤY XOÀI TẠI CHÂU ĐỐC – AN GIANG

Không chỉ là một loại quả rất ngon, thơm, mà xoài còn chứa vô vàn những lợi ích sức khỏe khác như ngừa ung thư, giảm cân, giảm mỡ máu, hỗ trợ thị lực, cung cấp vitamin A, chất chống oxy hóa tự nhiên. Vitamin A còn được biết đến bởi tác dụng tăng cường thị lực. Chính vì thế mà xoài được dùng khá phổ biến trong các món ăn hàng ngày của chúng ta, một món làm từ xoài rất dân dã, dễ làm ăn ngon tuyệt là món xoài sấy dẻo.

Công ty CP Máy Sấy Hai Tấn rất hân hạnh cùng đồng hành cùng CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN XUẤT NHẬP KHẨU HẠNH PHÁT để dưa ra thị trường sản phẩm xoài sấy dẻo.

HẠNH PHÁT là một công ty chuyên về xuất khẩu các loại trái cây sấy khô sang các nước lân cận. Quy mô của nhà máy 15000 m2 với công xuất một ngày làm ra 1-1.5 tấn thành phẩm mỗi ngày. Để đắp ứng đủ sản lượng xuất đi công ty Hạnh Phát đã mạnh dạn dầu tư thêm hệ thống sấy do công ty CP máy sấy Hai Tấn cung cấp.

Hệ thống sấy mới được sử dụng công nghệ sấy bơm nhiệt ( công nghệ sấy lạnh ). Sử dụng công nghệ sấy lạnh giúp giữ màu sắc và hương vị của xoài tốt hơn. Ngoài ra công nghệ này giúp tiết kiệm được 40% điện năng tiêu thụ so với các cách sấy thông thường.  

Món ngon không thể do một yếu tố mà thành. Ngoài sử dụng công nghệ sấy lạnh thì công thức chế biến rất quan trọng. Xoài được tẩm ướp theo công thức riêng khá đặc biệt là chỉ sử dụng đường phèn thay thế hoàn toàn đường cát trắng, làm cho hương vị xoài của An Giang có nét riêng biệt hơn các sản phẩm hiện có trên thị trường. 

QUY TRÌNH LÀM XOÀI SẤY DẺO

Bước 1: Chọn xoài chín vừa tới

Bước 2: Gọt vỏ, cắt miếng bản lớn dày từ 1.5-3 cm

Bước 3: Ngâm qua nước chanh hoặc nước muối để loại bỏ bớt lượng mủ

Bước 4: Vớt ra cho vào thùng tẩm ướt với đường phèn ướp trong vòng 24 giờ

Bước 5 : Vớt ra để ráo nước đường, cho lên khay và chuẩn bị cho vào máy sấy

Bước 6: Sấy trong vòng 25 h thì đạt, màu sắc vàng đều, không bị cháy cạnh, khô đều từ trong ra ngoài. 

Bước 7: Đóng gói  và bảo quản. Hạn sử dụng 6 tháng

THÔNG SỐ KỸ THUẬT –  BUỒNG SẤY BƠM NHIỆT ( SẤY LẠNH)

  • Điện áp sử dụng: 380V/50 Hz
  • Kích thước buồng sấy: 3450x2850x2000 mm
  • Điện năng tiêu thụ trung bình: 9 Kw
  • Điện tích sấy khả dụng: 51.84 m 2
  • Vật liệu buồng sấy: Panel cách nhiệt tôn inox 2 lớp
  • Bơm nhiệt  HT3000
  • Công xuất tách ẩm: 300 lít/ ngày
  • Năng xuất : 1 tấn nguyên liệu thô / mẻ
  • Thời gian sấy : 20-25 giờ

Xem thêm: buồng sấy bơm nhiệt công xuất lớn , Kỹ thuật sấy xoài

LIÊN HỆ: