Công trình máy sấy sâm dây ở Măng Đen – Kontum

Công trình máy sấy sâm dây ở Măng Đen – Kontum

Máy sấy sâm dây HTB02 vừa được Hai Tấn triển khai lắp đặt tại Măng Đen – Kon Tum. Đây là mẫu máy sấy HTB02, phiên bản 2020, toàn bộ bằng inox, sử dụng dòng điện 3 pha.

 

Máy sấy sâm dây vừa lắp đặt có thông số như thế nào?

 

HTB02 hoạt động với nguyên lý bơm nhiệt (hay còn gọi là sấy lạnh).  Những thông số chính của máy như sau:

  • Máy HTB02 được làm từ vật liệu inox không gỉ, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Nguồn điện: 3 pha 380V.
  • Công suất tiêu thụ: 17 kW.
  • Nhiệt độ hoạt động: 35oC đến 70oC.
  • 04 xe sấy, mỗi xe có 18 tầng chứa được 18 khay sấy.
  • 72 khay sấy, kích thước khay 72x100cm, tổng diện tích sấy là: 51,84m2.
  • Sử dụng máy bơm nhiệt HT300.
  • 12 thanh điện trở. Điện trở chỉ kích hoạt khi máy mới khởi động nhằm gia nhiệt nhanh. Ngoài ra, trong quá trình sấy, điện trở ít khi được sử dụng.
  • Máy có 4 quạt sấy 900x900x350. Quạt này đảm bảo lượng gió đều, lưu lượng lớn, tốc độ vừa đủ để không thổi bay dược liệu dạng lá.
  • Quạt xả ẩm của máy có công suất: 1hp-3 pha-2800v/p. Chính cánh quạt này giúp cho độ ẩm trong máy được thoát ra ngoài.

 

Máy sấy thực phẩm công nghiệp HTB02

Máy sấy thực phẩm công nghiệp HTB02

 

Tham khảo thêm bài viết mô tả về HTB02 cũng như một số mẫu máy khác trong Series HTB: https://maysayhaitan.com/shop/buong-say-bom-nhiet-htb-02-inox-304

Tìm hiểu thêm nguyên lý sấy bơm nhiệt: https://maysayhaitan.com/nguyen-ly-say-bom-nhiet

 

Quá trình lắp đặt

 

Toàn bộ các chi tiết của máy đều được gia công hoàn thiện tại xưởng trước khi chuyển đi. Các tấm panel cách nhiệt đều đã được cắt chính xác, đánh dấu vị trí và đã được lắp thử tại xưởng sản xuất.

Kỹ thuật Hai Tấn đang lắp đặt máy

Kỹ thuật Hai Tấn đang lắp đặt máy

Máy bơm nhiệt, quạt, hệ điện trở, xe sấy, khay sấy đều được gia công, và đóng gói trước khi vận chuyển tới công trình.

Khi vật tư chuyển tới chân công trình, chỉ cần 02 kỹ thuật, trong vòng 1 ngày là đã có thể hoàn thiện lắp đặt. Điều này có ưu điểm

  • Không tốn nhiều thời gian chờ đợi của chủ cơ sở.
  • Không tiêu hao nhiều điện trong quá trình lắp đặt.
  • Không gây tiếng ồn, ảnh hưởng đến hoạt động của xưởng.
  • Máy và các chi tiết được gia công, lắp thử tại xưởng sản xuất nên có độ chính xác cao hơn.
  • Có thể dễ dàng di dời máy với phí tổn thấp.

Những lò sấy phải lắp đặt dài ngày tại công trình thường khiến khách hàng tốn thêm các khoản phí không có trong kế hoạch. Điều này sẽ được Hai Tấn cắt giảm tối đa.

 

Quá trình sấy mẫu nghiệm thu máy sấy sâm dây

 

Sau khi lắp đặt xong, Hai Tấn sẽ hỗ trợ khách hàng chạy thử máy sấy sâm dây cho đến khi chạy đạt thành phẩm theo đúng sản phẩm mẫu. Đối với công trình này, Hai Tấn sấy thử cho chủ cơ sở 2 loại sản phẩm là sâm dâysâm đương quy.

 

Sấy hồng đẳng sâm

 

Cây hồng đẳng sâm là loài dây leo, củ dùng làm thuốc bổ nên dân gian gọi là “sâm dây”. Lá cây đẳng sâm dùng làm thức ăn (như loài rau ăn lá). Cọng (dây) sâm được dùng làm nước uống bổ dưỡng hàng ngày. Ngoài tăng sức để kháng còn cải tạo và tăng cường sức khỏe. Chỉ cái tên “Sâm” thôi cũng đủ hiểu giá trị của nó như thế nào!

 

Xe sấy củ hồng đẳng sâm cao 18 tầng, có tổng cộng 4 xe

Xe sấy củ hồng đẳng sâm cao 18 tầng, có tổng cộng 4 xe

 

Chế độ sấy sâm dây như sau:

 

  • Nhiệt độ sấy: 50oC
  • Thời gian sấy là 24-28 giờ.
  • Độ ẩm thành phẩm 10-15%
  • Tỉ lệ tươi khô: Với 5.5kg tươi sẽ thu được 1 kg khô.
  • Mỗi khay sấy chứa được 7kg tươi, mỗi mẻ sấy có thể chứa được hơn 500kg tươi, thu được 90kg sâm khô.
Củ sâm khô

Củ sâm khô

Sấy đương quy

 

Đương quy là Cây thảo sống nhiều năm, cao 40-60cm. Rễ rất phát triển. Thân hình trụ, có rãnh dọc màu tím. Lá mọc so le; cuống dài 3-12cm, có bẹ to ôm thân; lá chét phía dưới có cuống, các lá chét ở ngọn không cuống, chóp nhọn, mép khía răng không đều. Cụm hoa tán kép gồm 12-36 tán nhỏ dài ngắn không đều; hoa nhỏ màu trắng hay lục nhạt. Quả bế, dẹt, có rìa màu tím nhạt. Mùa hoa quả tháng 7-9.

Sấy lá cây đương quy

Sấy lá cây đương quy

 

Chế độ sấy:

  • Đối với củ thái lát, rễ, nguyên củ nhiệt độ sấy là 50oC. Đối với lá và thân thì 40- 45oC
  • Thời gian sấy:
    • Đối với củ thái lát và rể 24-26 giờ.
    • Đối với nguyên củ 24-32 giờ.
    • Đối với lá và thân 6-8 giờ
  • Tỷ lệ thành phẩm:
    • Củ và rể 5.5kg tươi/1 kg khô.
    • Thân và lá 8kg tươi/1 kg khô
  • Mỗi khay chứa được 3kg lá, thân đương quy. Mỗi mẻ sấy, máy chứa được 220kg tươi, thu được 25kg khô.
Đương quy khô

Đương quy khô

Ưu điểm của máy sấy sâm dây

 

Máy sấy sâm dây HTB02 của Hai Tấn có ưu điểm là máy chạy êm, không quá ồn ào như các hệ thống lò sấy cũ sử dụng quạt hướng trục công suất lớn.

Một đặc điểm mà những chủ lò rất thích là đối với máy sấy sâm dây này là chiếc máy này rất mát. Chúng ta có thể quan sát thấy khi sấy một vòi nước được Hai Tấn đặt trên nền đất. Hơi ẩm trong phòng sấy sẽ được ngưng tụ và thoát ra ngoài dưới dạng nước. Do đó, nhiệt lượng thoát ra bên ngoài môi trường xung quanh là không đáng kể. HTB02 sẽ làm mát xưởng sản xuất giống như một chiếc máy lạnh.

Mọi nhu cầu tư vấn hỗ trợ, mong quý khách đừng ngần ngại liên hệ với Hai Tấn theo thông tin dưới chân trang.