Máy sấy dẻo bơ và 3 lưu ý giữ màu sắc nguyên bản

Máy sấy dẻo bơ và 3 lưu ý giữ màu sắc nguyên bản

Ở Việt Nam, bơ là loại trái cây có công dụng rất tốt cho sức khỏe. Bơ không chỉ ăn ngon, mà còn là một loại trái cây giúp việc nâng cao sức đề kháng ngày một hiệu quả. Trong thời gian gần đây, bơ không chỉ được ứng dụng vào ẩm thực mà còn bắt đầu lấn dần sang hoạt động làm đẹp.

Máy sấy dẻo bơ giữ nguyên màu được nhiều khách hàng quan tâm, bởi đó chính là bí quyết để có thể được bột bơ màu sắc đẹp, và giá trị dinh dưỡng cao. Hai Tấn sẽ dành bài viết này để bật mí về máy sấy dẻo bơ, và những lưu ý chỉ chuyên gia mới biết.

Máy sấy dẻo bơ là loại máy gì?

Máy sấy dẻo bơ là loại máy sấy lạnh, có khả năng làm mất nước của bơ trong điều kiện môi trường cực thấp.Đối với những loại thực phẩm khác, bạn hoàn toàn có thể sử dụng những phương pháp sấy thay thế như: máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh, máy sấy thăng hoa.

Máy sấy dẻo bơ và 3 lưu ý giữ màu sắc nguyên bản

Máy sấy dẻo bơ đem lại thành phẩm đạt chất lượng cao

Nhưng riêng đối với bơ và những loại hoa quả có màu sắc đặc trưng khác, thì loại máy phù hợp nhất chỉ có thể là máy sấy lạnh mà thôi. Bởi vì máy sấy dẻo bơ sử dụng phương pháp sấy lạnh mới có thể tách được nước và độ ẩm hoàn toàn ra khỏi bơ, đem đến thành phẩm có chất lượng đảm bảo nhất.

Sản xuất bột quả bơ từ máy sấy dẻo bơ lạnh

Máy sấy dẻo bơ cho ra thành phẩm là các miếng bơ đã được sấy lạnh, khi khô chúng đã đạt tới độ ẩm chỉ còn 15%. Bơ khi đã sấy khô sẽ được nhà sản suất xay nhuyễn thành bột, màu sắc của qua bơ phụ thuộc vào phương pháp sấy là phần lớn.

Về mặt kỹ thuật, máy sấy dẻo bơ đòi hỏi người thợ phải có nhiều kinh nghiệm hơn bình thường. Bởi lẽ bơ rất dễ bị biến đổi màu, từ màu sắc tự nhiên chuyển sang thâm, như vậy là ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Máy sấy dẻo bơ hoạt động dựa trên nguyên lý nào?

Công nghệ sấy lạnh trái cây hoạt động dựa trên nguyên tắc tách nước ra khỏi loại thực phẩm cần sấy. Nhờ đó mà các vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm không có nhiều cơ hội sống sót, giúp thực phẩm lâu thối rữa và đi được quãng đường dài hơn.

nguyên lý sấy lạnh

Máy sấy dẻo bơ hoạt động trên nguyên lý sấy lạnh

Trước đây người ta thường sử dụng công nghệ sấy trái cây bằng nhiệt. Tuy rằng khả năng làm thoát hơi nước cũng như tạo độ giòn bằng phương pháp này rất tốt, nhưng lại gặp một nhược điểm rất lớn. Đó là: hàm lượng dinh dưỡng và màu sắc ở thực phẩm đã sấy bị sụt giảm rất nhiều.

Chính vì lẽ đó, mà công nghệ sấy lạnh trái cây ra đời, nhằm đáp ứng được nhu cầu làm khô thực phẩm, mà vẫn giữ nguyên được màu sắc cần thiết.

Đánh giá máy sấy dẻo bơ Hai Tấn

Dựa trên thực tế, chúng ta có thể đánh giá công nghệ kể trên như sau:

Về mặt ưu điểm 

Máy sấy dẻo bơ hoạt động ở nhiệt độ thấp, từ đó có thể giữ nguyên được màu sắc, hương vị, hàm lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm. Không làm ảnh hưởng tới chất lượng của sản phẩm.

Quá trình diễn ra khép kín, hoạt động hoàn toàn độc lập, không bị phụ thuộc vào thời tiết như những phương pháp truyền thống.

Tủ sấy lạnh

Máy sấy dẻo bơ Hai Tấn có nhiều ưu điểm vượt trội

Máy sấy dẻo bơ còn rút ngắn thời gian sấy, từ đó tiết kiệm điện năng cực tốt.

So với phương pháp sấy trái cây truyền thống, loại máy này có thể giảm từ 25 – 40%, từ đó chi phí vận hành của nhà sản xuất được đảm bảo hơn.

Bên cạnh đó, những máy sấy lạnh thực phẩm hiện đại còn được tích hợp những chức năng như bảo vệ quá dòng điện, quá điện áp. Việc vận hành máy móc cũng trở nên đơn giản hơn khi mà khách hàng chỉ cần cài đặt và thao tác theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Nhược điểm

Máy sấy dẻo bơ đòi hỏi tiền vốn đầu tư kém hơn rất nhiều so với những loại máy sấy nhiệt trước đây.

Quá trình bảo dưỡng cũng như vận hành của máy sấy dẻo bơ sử dụng công nghệ sấy lạnh sẽ phức tạp hơn trước, đòi hỏi người dùng phải có sự tỉ mỉ và cẩn thận hơn.

Máy sấy dẻo bơ và 3 lưu ý giữ màu sắc nguyên bản

Hy vọng với những thông tin trên đây, bạn đã phần nào biết được thêm nhiều hơn những thông tin thiết thực. Để biết thêm chi tiết, đừng quên liên hệ với Hai Tấn nhé.

Máy sấy Hai Tấn – cung ứng máy sấy nông sản uy tín 

Thông tin liên hệ

Đường Ngô Chí Quốc – Phường Bình Chiểu – Quận Thủ Đức – TP.HCM

Hotline: 093 262 4626