Dứa ( thơm ) là một một loại quả rất phổ biến tại Việt Nam. Với những nước ở khí hậu lạnh, dứa được bày bán với mức giá khá đắt. Chính điều này đã tạo nên một nguồn cầu rất giá trị đối với nhiều cơ sở sản xuất.
Sấy dứa khô cực kì đơn giản, đặc biệt là khi bạn sử dụng bằng phương pháp sấy lạnh độc đáo. Dưới đây là những thông tin cần thiết về máy sấy khô dứa, cũng như 5 bước thực hiện chuẩn mà bạn cần quan tâm.
Lựa chọn loại máy sấy khô dứa phù hợp
Máy sấy khô dứa hiệu quả nhất hiện nay do Hai Tấn cung cấp là loại máy sấy nhiệt lạnh. Thực ra máy sấy khô thực phẩm có rất nhiều loại, từ máy sấy nhiệt nóng, máy sấy nhiệt lạnh, máy sấy thăng hoa và cả máy sấy tách ẩm.
Loại máy sấy khô dứa được lựa chọn nhiều nhất là loại máy sấy khô thực phẩm sử dụng phương pháp đông lạnh không khí. Nếu như những loại máy sấy gió nóng, còn được gọi là máy sấy nhiệt thường hong khô thực phẩm bằng nhiệt độ từ 30 – 95%, thì các loại máy sấy lạnh chỉ giao động trong khoảng 10 – 50 độ C mà thôi.
Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn chỉ nên dùng máy sấy khô dứa nhiệt lạnh
Khác với cơ chế sấy gió nóng của các loại máy sấy tách nhiệt, máy sấy khô dứa phương pháp lạnh chỉ cần sấy ở nhiệt độ môi trường bình thường cũng đủ làm khô sản phẩm một cách nhanh chóng. Sở dĩ có thể làm được điều đó là không khí được đưa vào buồng sấy đã khô hoàn toàn. Thời gian để sấy lạnh các loại thực phẩm vì thế cũng nhanh hơn những loại máy sấy khác từ 6 – 8 tiếng.
Điều đặc biệt ở chỗ, máy có nhiệt độ thấp do đó không làm ảnh hưởng đến màu sắc của nguyên liệu đầu vào, cũng không làm biến đổi tính chất của thực phẩm. Thành phẩm sau khi sấy xong sẽ giữ được màu, được mùi và chất dinh dưỡng được bảo quản tốt hơn.
Dứa là một loại quả có màu sắc vàng tươi rất đẹp, chính vì thế mà để giữ được màu sắc tươi mới của sản phẩm. Người ta cần sử dụng nhiệt độ thật thấp để lưu trữ được hương vị thơm ngon và màu sắc vàng tươi tắn của sản phẩm.
Quy trình thực hiện với máy sấy dứa khô Hai tấn
Để sử dụng máy sấy dứa khô Hai Tấn một cách hiệu quả, quý khách hàng có thể tham khảo những phương pháp sau đây:
Bước 1: Gọt vỏ dứa, rửa sạch, trần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Thái dứa thành những lát tròn vừa ăn, tránh thái quá mỏng vì khi khô sẽ bị quắt đi đáng kể.
Bước 3: Quét lên khay sấy một lớp dầu ăn ( tốt nhất là sử dụng dầu dừa để hạn chế mùi ) nhằm giúp cho dứa không bị dính vào khay.
Máy sấy khô dứa giúp quy trình trở nên đơn giản hơn
Bước 4: Xếp dứa đã thái lát lên trên khay, sao cho miệng của dứa hướng lên trên. Khoảng cách giữa miếng này với miếng khác không xít vào nhau.
Bước 5: Cài đặt máy sấy dứa khô theo hướng dẫn của chuyên viên kỹ thuật. Với nguyên liệu dứa, bạn nên để chế độ là 35 độ C và sấy trong khoảng 3 – 4 giờ. Sau đó cài đặt tiếp 40 độ C và sấy trong khoảng 3 giờ tiếp theo. Độ ẩm chỉ vào khoảng 10 – 15% mà thôi.
Máy sấy khô dứa có thể tách ẩm một cách hiệu quả, đây là điều mà những loại máy như lò vi sóng, lò nướng bánh mì đều không thể làm được.
Bước 6: Sau khi đã sấy xong các công đoạn trên, bạn đợi dứa nguội hẳn rồi dỡ dứa ra khỏi khay và bảo quản để tránh ẩm mốc.
Như vậy chỉ với 6 bước cơ bản, bạn đã có thể hoàn thành khô dứa dẻo mềm dậy mùi thơm bằng máy sấy khô dứa Hai Tấn.
Một số loại máy sấy khô dứa Hai Tấn
Với đối tượng là gia đình, hoặc hộ kinh doanh đơn lẻ tại nhà, bạn có thể sử dụng máy sấy khô dứa mini. Giá bán trung bình khá rẻ, kích thước lại tương đối nhỏ gọn.
Link sản phẩm Tại Đây
Với đối tượng là cơ sở sản xuất, bạn nên lựa chọn loại máy sấy khô dứa có công suất lớn hơn. Những loại máy này không chỉ đáp ứng việc sấy khô dứa, mà còn giúp bạn làm khô nhiều loại thực phẩm khác nữa.
Link sản phẩm Tại Đây
Để biết thêm chi tiết về sản phẩm, xin vui lòng liên hệ
Máy sấy Hai tấn – Thương hiệu cung cấp máy sấy nông sản uy tín Việt Nam
Địa chỉ: Đường Ngô Chí Quốc – Phường Bình Chiểu – Quận Thủ Đức – TP.HCM
Hotline: 093 262 4626 – 0901 190 178
