Măng sấy khô và những lợi ích bên cạnh
Măng là thực phẩm có vị ngọt, hơi đắng, chứa nhiều dinh dưỡng và giàu chất xơ, là thực phẩm giúp giảm cân, giảm cholesterol trong máu, trị táo bón, hỗ trợ tiêu hóa. Do nhiều chất xơ, có tác dụng chống ngấy và cho món ăn ngon ngọt nên măng được ưa dùng vào dịp Tết. Măng sấy khô chế biến được rất nhiều món ăn ngon và có nhiều chất dinh dưỡng như măng khô hầm giò heo, măng khô xào chay, bún vịt măng khô,…
Măng sấy khô
Các loại máy sấy măng khô
Để măng sử dụng được trong thời gian lâu hơn, người ta bảo quản măng bằng cách sấy khô. Một máy sấy măng sẽ hỗ trợ việc sấy khô măng nhanh chóng, dễ dàng và tiết kiệm được rất nhiều thời gian, cũng như công sức so với phương pháp phơi măng truyền thống. Như vậy, nên chọn loại máy sấy măng khô nào giá rẻ mà chất lượng tại Việt Nam?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại máy sấy măng. Dựa trên công nghệ sấy và công suất sấy măng mà ta có thể chia thành hai loại chính:
Máy sấy măng dùng công nghệ sấy nhiệt. Nguyên lí hoạt động tuân theo nguyên tắc “tuần hoàn khí nóng” có nghĩa là dòng khí nóng sẽ được tuần hoàn trong máy sấy, với phần nhiệt lượng được sinh ra do điện trở. Với loại này thì sấy được từ 30 đến 100kg nguyên liệu tươi đầu vào.
Máy sấy măng khô bằng công nghệ sấy nhiệt
- Phù hợp với nhu cầu sấy tại các hộ gia đình nhỏ lẻ hoặc các đơn vị mới đầu tư và mong muốn sấy thử nghiệm.
- Link các sản phẩm sấy nhiệt của Hai Tấn: https://maysayhaitan.com/danh-muc/may-say-thuc-pham-mini/
Máy sấy măng dùng công nghệ sấy lạnh. Nguyên lí hoạt động dựa trên máy bơm nhiệt. Máy bơm hấp thu nhiệt lượng từ môi trường, đẩy vào buồng sấy. Hệ thống quạt đối lưu giúp tản nhiệt đều khắp buồng sấy, thổi qua tất cả sản phẩm sấy. Gió nóng và khô sẽ thổi qua sản phẩm, giúp ẩm trong sản phẩm bốc hơi. Hơi ẩm được gió mang ra ngoài sản phẩm. Hơi ẩm sẽ được máy bơm nhiệt hấp thụ lại, thải ra ngoài dưới dạng nước.
Máy sấy măng khô bằng công nghệ sấy lạnh
- Phù hợp với nhu cầu sấy số lượng lớn như các đơn vị kinh doanh hợp tác xã…
- Link các sản phẩm máy sấy lạnh của Hai Tấn: https://maysayhaitan.com/danh-muc/may-say-bom-nhiet-htb/
Tuy nhiên, sử dụng công nghệ sấy lạnh là phù hợp nhất đối với măng. Không chỉ đem lại công suất sấy lớn mà còn tiết kiệm điện hơn so với sấy nhiệt đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Quy trình sấy măng khô
Quá trình sấy măng khô ta có thể chia làm 3 bước chính:
- Bước 1: Sơ chế về làm sạch măng. Măng sau khi thu hoạch cần được bóc hết bẹ lá (vỏ măng), rửa sạch đất cát. trước khi đem vào sấy thì luộc sơ tầm 35 đến 45 phút để loại bỏ độc tố có trong măng.
- Bước 2: Khi luộc măng xong để ráo nước (nên dùng máy vắt ly tâm để vắt trước khi sấy sẽ khô nhanh hơn). Sau đó tách măng rồi đặt vào khay sấy. Sấy măng tỉ lệ thu hồi là 14 tươi được 1 khô. Tùy theo đồ dày mỏng mà măng tốn khoảng 20 đến 35h để khô.
- Bước 3: Thu sản phẩm sau khi hoàn tất quá trình sấy. Nên đóng kín miệng bịch hoặc hút chân không để thời gian bảo quản được kéo dài lâu hơn
Măng sau khi sấy khô
Đặc điểm nổi bật của máy sấy măng khô bằng công nghệ sấy lạnh của Hai Tấn
- Cho công suất lớn.
- Sấy nhanh, hiệu quả.
- Giá tốt mà vẫn đảm bảo chất lượng sử dụng.
- Tiết kiệm điện.
- Sấy đa năng: ngoài sấy mắc ca còn có thể sấy trái cây, hải sản, dược liệu.
Ngoài ra nếu gặp khó khăn trong quá trình sử dụng hoặc cần bảo hành. Chỉ cần liên hệ Hai Tấn, sẽ có các chuyên viên kỹ thuật hỗ trợ và khắc phục ngay cho khách hàng.
Tham khảo một số loại máy sấy măng tại Máy Sấy Hai Tấn trên danh mục sản phẩm.
Quý khách có nhu cầu tìm kiếm một chiếc máy sấy phù hợp cho sản phẩm của mình. Mong muốn sấy mẫu trước khi mua máy, vui lòng liên hệ thông tin dưới chân để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.
