Khóm hay còn được gọi là dứa, thơm là loại quả nhiệt đới có mùi thơm, ngon vị giàu khoáng chất và các hàm lượng vitamin tốt cho sức khỏe. Bên cạnh việc ăn tươi hay ép uống nước, khóm được chế biến thành các loại thực phẩm đa dạng khác nhau. Đặc biệt là khóm sấy dẻo đã trở thành món ăn vặt quen thuộc ở nhiều lứa tuổi. Quy trình sản xuất khóm sấy dẻo từ máy sấy khóm sẽ được bật mí qua bài viết sau đây.

Quy trình sản xuất chế biến khóm sấy dẻo

Sơ chế

–         Nên phân loại khóm theo kích thước đồng đều để thuận tiện cho việc sơ chế.

–         Lựa chọn quả khóm tươi với độ chín vừa, có các mắt nở đều nhau.

–         Khóm được sơ chế cắt bỏ vỏ, cắt lõi, khứa các mắt và thực hiện cách thành từng khoanh vừa phải với độ dày phù hợp.

Xử lý và chần

–         Các khoanh khóm đã cắt được đem ngâm với nước, nhằm làm sạch tạp chất và loại bớt vị chua.

–         Chần tất cả khóm đã được sơ chế qua nước nóng trong một thời gian nhất định. Giúp khóm sấy được mềm dẻo, có vị ngon hơn. Có thể thêm bước ngâm khóm với đường trong 30 phút để tăng thêm độ ngọt. Bên cạnh đó, nếu sấy mộc có thể thực hiện xếp vào khay của máy sấy khóm để tiến hành sấy.

Sấy

–         Giai đoạn đầu: Khóm đã được xếp đều trên khay sấy rồi bỏ vào buồng sấy và thực hiện cài đặt nhiệt độ tại 45 độ C. Nên để giai đoạn này kéo dài 2 tiếng.

–         Giai đoạn giữa: Cài đặt nhiệt độ lúc này lên mức 55 độ C kéo dài thời gian sấy là 10 tiếng. Sấy cho đến khi chuyển sang giai đoạn làm khô sẽ điều chỉnh mức nhiệt lên tới 60 độ C với 5 tiếng sấy.

Quá trình sản xuất chế biến khóm sấy dẻo đã có độ khô nhất định, nên để mát tại nhiệt độ phòng trước khi tiến hành đóng gói. Tránh sấy khóm hay dứa quá khô sẽ làm dai thực phẩm, không đạt được độ dẻo.

Quy trình sản xuất chế biến khóm sấy từ máy sấy khóm Hai Tấn

Lưu ý: nên lựa chọn loại máy sấy khóm có biên độ nhiệt rộng giúp điều chỉnh cho phù hợp để đạt được thành phẩm sấy tốt nhất. Ngoài ra, nên lưu ý tới tốc độ gió của máy.

Có nên đầu tư vào máy sấy khóm để sản xuất khóm sấy dẻo?

Việc sản xuất các sản phẩm từ khóm như khóm sấy dẻo giúp tăng giá trị cho loại nông sản này. Giúp tận dụng tối ưu nguồn nguyên liệu và giải quyết những vấn đề giá rẻ hoặc nguyên liệu còn tồn đọng…

Đặc biệt, quy trình sản xuất khóm sấy dẻo cũng không quá phức tạp, với sự hỗ trợ từ máy móc hiện đại giúp quá trình sản xuất dễ dàng hơn.

Có nên đầu tư vào máy sấy khóm Hai Tấn?

Được áp dụng công nghệ sấy hiện đại, tiên tiến, các máy sấy giúp sấy thực phẩm đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh cũng như chất lượng thành phẩm tốt. Hơn nữa, việc sử dụng máy sấy khóm vào kinh doanh sản xuất còn giúp tiết kiệm chi phí nhân công và chi phí sản xuất. Từ đó khiến mức giá đưa ra thị trường được hợp lý, dễ tiêu thụ và tiếp cận với nhiều khách hàng.

Những tác dụng tuyệt vời từ khóm

Những tác dụng tuyệt vời từ khóm

–         Chất bromelain có trong khóm giúp cải thiện các bệnh về tiêu hóa, rối loạn dạ dày.

–         Giúp tăng hệ miễn dịch, giảm phù nề, ức chế quá trình viêm, làm sạch các mô bị hoại tử, nhanh lành vết thương.

–         Bromelain khi kết hợp với thuốc trong điều trị nhiễm khuẩn giúp làm tăng hiệu quả kháng sinh.

–         Bromelain khi kết hợp với thuốc điều trị hen làm tăng tác dụng chống hen.

–         Bromelain giúp giảm di căn của ung thư, kết hợp với xạ trị hay hóa trị liệu.

–         Sử dụng khóm như mặt nạ với công dụng lột lớp sừng tế bào phía ngoài, giúp lớp da non được lộ ra để mịn màng và trắng hơn.

–         Khóm có khả năng đẩy nhanh công đoạn phân giải albumin ở trong thức ăn, khiến quá trình tiêu hóa được tốt hơn.

–         Trong công nghiệp dược phẩm, vỏ hay lõi khóm được sử dụng như các phế liệu để chiết suất chất bromelain và đưa vào trong thành phần của thuốc.

Mong rằng bài viết trên mang lại cho bạn những thông tin hữu ích về quy trình sản xuất khóm sấy từ máy sấy khóm. Bạn có thể tham khảo địa chỉ cung cấp máy sấy uy tín Máy Sấy Hai Tấn để được tư vấn. Hotline: 0932032036.