Máy sấy thăng hoa HT-FD200

Năng suất: 190-200kg/mẻ.

Số khay: 80 khay.

Diện tích sấy: 27,68 m².

Công suất: 20kW, điện 3 pha.

may-say-thang-hoa-HT-FD200

may-say-thang-hoa-HT-FD200

Máy sấy thăng hoa HT-FD200 là mẫu máy tầm trung được ra mắt năm 2022. Mẫu máy này cho phép sấy được 190-200kg tươi/mẻ. Máy này vẫn thuộc kiểu pilot trong dòng máy sấy thăng hoa HT-FD. Máy sử dụng điện 3 pha 380V.

Thông số chung Máy thăng hoa HT-FD200
Công suất tiêu thụ 20kw
Nguồn điện 380V/50Hz 3 pha
Môi chất lạnh R404A
Năng suất đông khô 200 lít/mẻ
Áp suất làm việc < 600 mtorr
Nhiệt dộ khay hoạt động -30˚C đến 70˚C
Nhiệt độ bộ ngưng băng thấp nhất -40˚C

CẤU TẠO CỦA MÁY SẤY THĂNG HOA HT-FD200

Thân vỏ

Máy sấy thăng hoa HT-FD200 có thiết kế hoàn toàn khác với các mẫu máy nhỏ. Máy vẫn có 1 khung chính và toàn bộ thiết bị được đặt lên đó. Từ mẫu FD200, Hai Tấn không làm vỏ bảo vệ cho toàn thân máy mà chỉ làm lớp vỏ cho bồn sấy. Với cỡ máy này, khách hàng nên trang bị phòng máy riêng, tách biệt với phòng thực phẩm.

than-vo-may-say-thang-hoa-HT-FD100
than-vo-may-say-thang-hoa-HT-FD200

Khay sấy

Khay sấy của máy sấy thăng hoa HT-FD200 được làm bằng hợp kim nhôm 1050 an toàn với thực phẩm và cho tốc độ sấy nhanh hơn. FD200 được trang bị tổng cộng 80 khay sấy kích thước 650*530*20 mm theo tiêu chuẩn GN2/1 về khay. Diện tích sấy khả dụng của máy là 27,68 m². Diện tích này cho phép sấy mỗi mẻ được 190-200kg sản phẩm tươi tùy loại.

Khung-dung-khay-say-may-say-thang-hoa-HT-FD100
Khung-dung-khay-say-may-say-thang-hoa-HT-FD200

Điều khiển

Giao diện điều khiển của máy sấy thăng hoa HT-FD200 của Hai Tấn được trang bị màn hình cảm ứng LCD đa sắc màu. Màn hình này cung cấp trải nghiệm sử dụng dễ dàng và thân thiện đối với người điều khiển.

Phần mềm điều khiển MCU của máy được kỹ sư của Hai Tấn thiết kế đặc biệt, nhằm tối ưu hóa hoạt động cho các sản phẩm sấy thông dụng trong ngành công nghiệp tại Việt Nam. Được phát triển nội bộ, phần mềm này giúp máy hoạt động hoàn toàn tự động và không thua kém các máy nhập khẩu. Điều này đảm bảo sự hiệu quả và độ tin cậy trong quá trình sử dụng.

Ngoài ra, Hai Tấn cung cấp tính năng tùy chỉnh một số thông số cơ bản trong quá trình sấy. Người dùng có khả năng điều chỉnh các thông số này theo nhu cầu cụ thể của sản phẩm, cho phép tăng tính linh hoạt và hiệu quả trong quá trình sấy.

man-hinh-dieu-khien-may-say-thang-hoa-HT-FD100
man-hinh-dieu-khien-may-say-thang-hoa-HT-FD200

Thiết bị của máy sấy thăng hoa HT-FD200

Máy sấy thăng hoa HT-FD200 được trang bị nhiều linh kiện phức tạp và thiết bị khác nhau như: máy bơm chân không, máy nén lạnh, bộ phận gia nhiệt,… Đối với người dùng, cần quan tâm nhiều nhất tới bơm chân không, vì:

  • Bơm chân không tạo môi trường chân không bên trong buồng sấy giúp quá trình thăng hoa xảy ra.
  • Bơm chân không sử dụng trong máy FD200 là một bơm booster + một bơm vòng dầu 2 cấp.
  • Dòng FD200 được trang bị bơm chân không công nghiệp, cho hiệu suất hút tốt hơn.

Mỗi mẻ sấy thăng hoa thường kéo dài trên 24 tiếng, thậm chí lên tới 72 tiếng. Do đó, thiết bị cần phải chạy hết sức ổn định, bền bỉ. Hai Tấn luôn chọn các thiết bị mới 100% và đến từ các hãng sản xuất có uy tín. Các thiết bị Hai Tấn chọn không phải hàng tốt nhất, xịn nhất mà vừa đủ để máy có thể hoạt động ổn định, bền bỉ và phù hợp để giá thành không đội lên quá cao.

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

Sấy thăng hoa được hiểu đơn giản quá trình đơn giản làm khô sản phẩm đã được đông lạnh trong điều kiện chân không. Trong môi trường chân không này, khi nhiệt độ tăng lên, nước sẽ trực tiếp chuyển từ trạng thái rắn (dạng băng) sang trạng thái khí (hơi nước).

Đặc tính này của quá trình sấy thăng hoa giúp sản phẩm giữ nguyên hình dạng, màu sắc và dưỡng chất. Một điểm ưu việt của sấy thăng hoa so với các phương pháp sấy khác là không gây biến đổi hay tổn hại đến tính chất của sản phẩm. Điều này có nghĩa là sau quá trình sấy thăng hoa, sản phẩm vẫn giữ nguyên được chất lượng và giá trị dinh dưỡng ban đầu, không bị mất màu sắc, hình dạng hay hương vị.

Khổ qua sấy thăng hoa
Khổ qua sấy thăng hoa

Để hiểu rõ hơn về công nghệ sấy thăng hoa, quý khách tham khảo thêm bài viết sau: Sấy thăng hoa là gì?

Lưu ý

Máy sấy thăng hoa HT-FD200 sử dụng phương thức gia nhiệt gián tiếp bằng Glycol. Phương án giải nhiệt bằng máy nén được thay bằng giải nhiệt nước thay cho giải nhiệt gió.

Điều này mang lại những lợi ích vượt trội như:

  • Nâng cao tính ổn định khi truyền nhiệt giữa các khay sấy. (Giữa các khay sai số nhiệt độ sấy là rất thấp, thậm chí là không có)
  • Giải nhiệt nước giúp nâng cao tuổi thọ của máy

Các giai đoạn sấy thăng hoa

  • Giai đoạn 1: Cấp đông sản phẩm sấy. Ở giai đoạn này, chỉ có máy nén lạnh hoạt động. Trong sản xuất, Hai Tấn khuyến cáo khách hàng nên cấp đông sản phẩm trước ở bên ngoài. Công tác này giúp tiết kiệm từ 8-10h sấy.
  • Giai đoạn 2: Khi sản phẩm được cấp đông tới nhiệt độ -20 độ C, bơm chân không hoạt động nhằm tạo môi trường chân không.
  • Giai đoạn 3: Khi đạt áp suất dưới 800mTorr, sản phẩm sấy sẽ được gia nhiệt. Thời điểm này, quá trình thăng hoa xảy ra.
  • Giai đoạn 4: Sản phẩm khi đã tới độ khô yêu cầu. Máy sẽ tự động ngắt và có thông báo đã hoàn thành xong quá trình sấy.
Man-hinh-hien-thi-4-giai-doan-say-thang-hoa
Man-hinh-hien-thi-4-giai-doan-say-thang-hoa

Ưu điểm của máy sấy thăng hoa HT-FD200

  • Công nghệ sấy thăng hoa là công nghệ sấy đỉnh cao nhất hiện nay. Sản phẩm sấy thăng hoa giữ được hình dạng, mùi vị, một phần màu sắc.
  • Sản phẩm sấy thăng hoa giữ được tới 96% dưỡng chất như sản phẩm gốc.
  • FD200 hiện có giá tốt nhất thị trường hiện nay so với sản phẩm cùng công suất.
  • Máy chạy hoàn toàn tự động và khá dễ sử dụng.

Ứng dụng

Cho tới hiện nay, công nghệ thăng hoa vẫn chỉ đang được ứng dụng nhiều trong việc sấy bảo quản các sản phẩm chất lượng cao, số lượng ít như:

  • Đông trùng hạ thảo.
  • Yến sào chưng sẵn.
  • Sâm các loại.
  • Các loại trái cây quý và giá cao.
  • Các loại hải sản quý hiếm.

Việc nghiên cứu nhằm mở rộng ứng dụng cho công nghệ sấy thăng hoa đang được nhiều tên tuổi lớn trong ngành thực phẩm tiến hành. Hai Tấn hi vọng trong tương lai gần, nhờ áp dụng ở quy mô lớn, chi phí sấy thăng hoa sẽ rẻ hơn và sản phẩm sấy thăng hoa sẽ dễ tiếp cận hơn với khách hàng.

Với FD200, quý khách hàng đã có thể tiếp cận sản lượng tầm trung và có khả năng làm được một số mặt hàng cần số lượng nhiều hơn.

Máy sấy thăng hoa HT-FD200
Máy sấy thăng hoa HT-FD200

DỊCH VỤ CỦA HAI TẤN

Vận chuyển và lắp đặt máy sấy thăng hoa HT-FD200

  • Máy được giao trên toàn quốc.
  • Việc lắp đặt, bàn giao, hướng dẫn vận hành được chuyên viên của Hai Tấn trực tiếp thực hiện.

Bảo hành

  • Hai Tấn bảo hành 12 tháng trên toàn quốc.
  • Hai Tấn ưu tiên xử lí từ xa qua điện thoại.
  • Trong các trường hợp cần can thiệp phần cứng, chuyên viên của Hai Tấn sẽ được cử tới tận nơi để thực hiện.

Dịch vụ

Đến với Hai Tấn, quý khách luôn nhận được những dịch vụ như sau:

  • Được tư vấn miễn phí về các giải pháp sấy các sản phẩm.
  • Được hỗ trợ sấy thử sản phẩm, phục vụ nghiên cứu khả thi.
  • Luôn nhận được sự nhiệt tình hỗ trợ xử lí sự cố, bảo trì, bảo hành của nhân viên Hai Tấn.

Mọi chi tiết về sản phẩm và dịch vụ, xin quý khách hàng hãy liên hệ với chúng tôi theo số hotline ở đầu trang.

Bình luận

Sản phẩm liên quan

Contact Me on Zalo