Trên thị trường hiện có 2 phương thức để chế biến trái cây đó là sấy giòn và công nghệ sấy dẻo. Vậy công nghệ sấy dẻo là gì và ứng dụng của nó trong thực tế ra sao. Liệu công nghệ sấy dẻo này có thể mang đến cho bạn được những thực phẩm thực sự ngon và bổ dưỡng?! Hãy cùng máy sấy Hai Tấn tìm hiểu kỹ hơn về công nghệ máy sấy dẻo qua phần nội dung bài viết dưới đây.
Công nghệ sấy dẻo
Công nghệ sấy dẻo là gì?
Trên thực tế thì công nghệ sấy dẻo hoàn toàn không quá phức tạp. Không phải sản phẩm nào cũng có thể ứng dụng công nghệ sấy dẻo tuy nhiên đa phần loại hoa quả, trái cây đều có thể sử dụng công nghệ này. Đây được coi làm công nghệ chế biến trái cây tiên tiến nhất hiện nay giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm so với lúc còn tươi.
Đặc biệt là với những loại hoa quả chứa nhiều đường, một lượng nước trong hoa quả sẽ được tách ra nhưng lượng đường thì vẫn được giữ nguyên. Một số dòng sản phẩm trái cây sấy dẻo rất phổ biến trên thị trường hiện nay đó là xoài sấy dẻo, vải, nhãn, mít, dứa…
Điểm đặc trưng của công nghệ sấy dẻo đó là không sấy thực phẩm ở nhiệt độ cao mà chỉ dừng ở khoảng từ 50 đến 60 độ C. Khi độ ẩm trong trái cây giảm xuống còn khoảng từ 25 đến 30% là quá trình sấy dẻo đã được hoàn tất. Thời gian sấy dẻo còn tùy thuộc vào từng loại quả, kích thước. Bên cạnh đó thì còn có một yếu tố hết sức quan trọng ảnh hưởng đến thời gian sấy đó là do loại máy sấy và công nghệ.
Thực tế thì bạn có thể làm trái cây sấy dẻo với phương pháp thủ công nhưng hình thức này tốn khá nhiều thời gian, công sức, khó bảo quản, đảm bảo chất lượng và rất khó để có thể đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với công nghệ sấy dẻo tiên tiến, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để có được những sản phẩm sấy tự nhiên, tốt cho sức khỏe.
Sự khác biệt của trái cây sấy dẻo với trái cây sấy giòn
Tương tự như trái cây sấy giòn thì trái cây sấy dẻo cũng được làm từ trái cây tươi. Tuy nhiên nhờ công nghệ sấy đặc biệt, chỉ lấy đi 1 phần nước nhất định trong thực phẩm nên thành phẩm vẫn luôn có độ mềm và thơm ngon đặc trưng. Sản phẩm được sấy trong buồng kín nên hết sức vệ sinh. Ưu điểm của trái cây sử dụng công nghệ sấy dẻo đó là:
– Trái cây sấy dẻo có thể giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng, vitamin có trong trái cây tươi
– Màu sắc và mùi vị của trái cây được giữ trọn, trông rất bắt mắt, kích thích vị giác
– Trái cây sấy dẻo nói KHÔNG với việc sử dụng dầu chiên nên rất tốt cho sức khỏe
– Dễ dàng bảo quản, sử dụng và mang theo mọi lúc, mọi nơi
– Làm món ăn nhanh tiện lợi, quà vặt và quà tiếp khách sang trọng hay thâm chí là bạn có thể làm quà biếu đầy ý nghĩa.
– Trái cây sấy dẻo phù hợp với cả trẻ em và người lớn.
Công nghệ sấy dẻo áp dụng cho xoài sấy dẻo
Ứng dụng của công nghệ sấy dẻo
Công nghệ sấy dẻo hiện được dùng để ứng dụng cho việc chế biến nhiều loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng. Tiêu biểu cần phải kể đến như: Công nghệ sấy chuối dẻo, công nghệ xoài sấy dẻo, công nghệ thanh long sấy dẻo và công nghệ dứa sấy dẻo…
Máy sấy Hai Tấn là một trong những địa chỉ chuyên cung cấp và chuyển giao công nghệ sấy thực phẩm chuyên nghiệp nhất thị trường hiện nay. Mọi quy trình sấy trái cây đã được đơn vị nghiên cứu một cách hết sức kỹ lưỡng. Dù là quy mô nhỏ hay lớn thì Hai Tấn đều có thể mang tới cho bạn hệ thống máy móc chất lượng tốt, giúp giảm thiểu chi phí và tối ưu thời gian nghiên cứu, sản xuất cho doanh nghiệp.
Đến với Hai Tấn bạn sẽ được tư vấn cách chọn thiết bị sấy miễn phí, chọn bao bì phù hợp với sản phẩm, và đặc biệt là hướng dẫn cách vận hành sản xuất…Nếu bạn đang quan tâm tới các thực phẩm chuối, xoài, thanh long, hồng, dứa sấy dẻo thì hãy liên hệ ngay với máy sấy Hai Tấn qua số hotline 0932.032.036 để được tư vấn và hỗ trợ.
