Sấy thăng hoa sâm Hàn Quốc – một loại dược liệu đắt tiền – liệu có khó và rủi ro như nhiều người vẫn nghĩ? Câu trả lời thực tế là: Mọi thứ trở nên rất đơn giản khi bạn nắm rõ quy trình và sở hữu thiết bị chuẩn.

Vừa qua, Hai Tấn đã nhận xử lý một đơn hàng gồm 17kg sâm Hàn Quốc tươi (bao gồm cả dạng cắt lát và nguyên rễ). Toàn bộ khối lượng này được thực hiện trơn tru trên dòng máy sấy thăng hoa FD12. Dưới đây là chi tiết quy trình sấy thăng hoa từ khâu chuẩn bị đến khi thu hoạch thành phẩm.

1. Khâu chuẩn bị và cấp đông nguyên liệu

Như thường lệ, ngay sau khi nhận sâm tươi từ khách hàng, việc đầu tiên là phân loại và chia nguyên liệu vào các túi theo trọng lượng định mức. Sau đó, toàn bộ số sâm này được đưa vào tủ đông để tiến hành quá trình cấp đông sâu, chuẩn bị cho chu trình vận hành của máy sấy thăng hoa.

2. Tiêu chuẩn vệ sinh phòng sấy thăng hoa Sâm Hàn Quốc

Đối với các sản phẩm giá trị cao như nhân sâm, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Trước khi cho hàng lên máy, toàn bộ khu vực sấy phải trải qua các bước làm sạch kỹ lưỡng:

• Hút bụi và lau sạch sàn phòng sấy nhiều lần.
• Khởi động hệ thống máy hút lọc không khí trong phòng.
• Vệ sinh toàn bộ buồng sấy, bao gồm: tầng kệ sấy, dàn băng (bẫy lạnh) và các khay sấy.
• Nhân viên thao tác phải thay đồ bảo hộ, loại bỏ bụi tóc kỹ càng trước khi mang hàng từ tủ đông sang phòng sấy.

3. Đưa hàng lên máy sấy thăng hoa FD12 và giải mã bài toán công suất

Tổng khối lượng 17kg sâm được chia đều cho 4 khay sấy của máy sấy thăng hoa FD12 (1 khay chứa phần rễ, 3 khay chứa sâm cắt lát).

Nhiều người sẽ thắc mắc: Tại sao máy sấy công suất 12kg lại có thể tải được 17kg nguyên liệu? Thực tế, khi xếp 17kg sâm lên 4 khay, lượng hàng sẽ vun đầy lên khá cao. Liệu điều này có cản trở việc thoát hơi nước? Dưới góc độ kỹ thuật, việc xếp đầy hàng không những không cản trở mà còn có thể giúp sấy nhanh hơn. Lý do là bởi:

• Tối ưu nhiệt lượng: Lớp nguyên liệu phía trên sẽ nhận được cả nhiệt truyền từ khay bên dưới và nhiệt bức xạ từ đáy của tầng kệ phía trên.
• Nguyên lý thăng hoa: Trong môi trường áp suất buồng sấy cực thấp (chân không sâu), hơi nước ngay khi thăng hoa sẽ lập tức phân tán ra ngoài nhờ sự chênh lệch áp suất cực lớn, hoàn toàn không lo bị ứ đọng ẩm trong khối nguyên liệu.

4. Vận hành máy

Trước khi đóng cửa buồng sấy, 3 cảm biến nhiệt độ sản phẩm được vệ sinh cẩn thận bằng cồn 90 độ và cắm sâu vào tâm nguyên liệu.

Sau khi thiết lập thông số, máy bắt đầu chạy và công việc còn lại chỉ là chờ đợi trong 48 giờ. Với công nghệ tự động hóa trên máy sấy thăng hoa Hai Tấn, người vận hành được giải phóng hoàn toàn sức lao động trong suốt quá trình máy chạy.

5. Thu hoạch thành phẩm

Sau đúng 2 ngày, mẻ sâm đã hoàn tất quá trình sấy. Thành phẩm thu được khô kiệt hoàn toàn từ bề mặt cho đến tận sâu trong tâm sản phẩm, giữ nguyên được hình dáng, cấu trúc và màu sắc đặc trưng của sâm Hàn Quốc.

Từ 17kg sâm tươi ban đầu, khối lượng sau sấy thu lại còn khoảng 4kg. Hàng lập tức được thu gom, bọc kín trong 3 lớp túi nilon chuyên dụng, cân đo chính xác và sẵn sàng bàn giao cho khách hàng.

Kết luận: Quy trình sấy thăng hoa các sản phẩm cao cấp không hề phức tạp nếu bạn đầu tư đúng công nghệ. Việc vận hành thiết bị mang lại sự nhàn rỗi nhưng hiệu quả kinh tế thu về lại cực kỳ vượt trội. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp đầu tư an toàn và chất lượng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận báo giá và tư vấn chi tiết về các dòng máy sấy thăng hoa Hai Tấn!